🔒 Club · 35 min
Tortilla de espinacas
Verde, rápida y muy jugosa. Para una cena ligera.
La tortilla de espinacas es de las más rápidas y de las más agradecidas: las espinacas se hacen en un minuto y dan color y jugosidad. Mejor con patata para que tenga cuerpo.
Lo que necesitarás
- Espinacas
- Patatas
- Huevos
- Cebolla
- Aceite de oliva
- Sal
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- La receta animada paso a paso, como la tortilla de patatas, para cocinarla con el scroll.
- Cantidades para 2, 4 o 6 raciones y temporizadores que repiten solos.
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Preguntas frecuentes
- ¿Espinacas frescas o congeladas?
- Frescas saben mejor. Si usas congeladas, descongélalas y estrújalas bien para quitar el agua antes de mezclarlas.
- ¿Qué patata va mejor para la tortilla de espinacas?
- Una patata de las que se deshacen un poco al pocharlas, como la agria o la monalisa: ligan con el huevo y dan jugosidad.
- ¿Cómo evito que la tortilla de espinacas se quede seca?
- Pocha las espinacas con la patata a fuego medio-bajo sin dorar, deja reposar la mezcla con el huevo unos minutos y cuaja solo el primer lado 40 segundos. El interior debe quedar tierno.
- ¿Se puede hacer la tortilla de espinacas sin patata?
- Sí, pero cambia el resultado: sin patata queda más ligera y se parece a una tortilla de verduras. La base de la tortilla española es la patata.
- ¿Cuántos huevos necesito?
- Un huevo por ración es una buena medida. En la receta del Club ajustamos cantidades para 2, 4 o 6 raciones.
